La poitrine de bœuf salée peut être cuisinée en pot au feu, dans la dafina, le couscous, pkaila, choucroute etc…

Elle est généralement utilisée pour la préparation du Pickle.

Suggestion :

• pot au feu

• braiser

• bouillie

• Choucroute

Recette du pickle de boeuf :

Faire cuire la poitrine de boeuf salée pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante, puis jetter l’eau.

Ensuite poursuivre la cuisson du pickel dans une une nouvelle eau bouillante.